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【假LINE】泡麵含有重金屬?老新聞變謠言! 食藥署:無攝食風險

【假LINE】泡麵含有重金屬?老新聞變謠言!食藥署:無攝食風險 文/mygopen 這個「泡麵含有重金屬」的謠言在 LINE 傳了好一陣子,說「今周刊送驗證結果,官員真是混帳,難怪洗腎一堆」,並附上關鍵時刻的 Youtub...

食藥署闢謠說明 泡麵含有重金屬疑慮

什麼「泡麵含有重金屬」,這是真的嗎?   【發布日期:2018-05-25】 發布單位:衛生福利部食品藥物管理署企劃及科技管理組 解答: 網路謠傳泡麵含有重金屬,這是真的嗎? 1.泡麵油包及調味醬料是...

多嗑瓜 好處頂瓜瓜

葵瓜子 心血管健康。每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E,適量而持續的攝取葵花子,對人體能帶來極大好處。亞油酸和磷脂,有助於降低人體血液膽固醇葵瓜子含有蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鎂、磷...

健康乐虎国际66青草茶 護肝降火超簡單!

乐虎国际66心茶道青草茶是國內第一家,也是唯一一家榮獲『護肝』健康認證的青草茶(衛署健食字第A00213號)。採用嚴選六種草本的精華,遵循古法漢方,並通過國家『護肝健康認證』的保證。老祖宗的智慧加上國家的保證,...

健康你的生活 最SMART的營養補給!

綠藻是在1890年由一位荷蘭的科學家M.W Beijernick發現的,然後在德國、日本和美國等地受到廣泛的研究。綠藻是一種圓球形、綠色的單細胞藻類,不同於市面上常見的藻類食物,這一種藻類已經在地球上生存超過三十億年了...

痛風面面觀

痛風是一種身體內普林(Purine,或稱嘌呤)代謝異常的疾病,使血液裡尿酸濃度過高,醫學上稱為高尿酸血症,一般是指每100 毫升血液中,尿酸值男性大於7 毫克、女性大於6 毫克。 普林是體內代謝的物質,普林可來自...

是真的!吃味精比較健康 專家揭秘:跟吃番茄一樣

很多人認為,味精吃太多,會有口渴、頭痛、心悸等過敏症狀出現,也就是發生所謂的「中國餐館症候群」、「味精過敏症」,但味精吃多了,是否真....

破解你對味精的誤解

乐虎国际66幾乎每天都可看見報章雜誌刊有某些廣告,宣稱自己的產品不含「化學物質」,這些產品通常是調理食品、化妝品和織品。可是不管乐虎国际66喜不喜歡,所有的原料本質上都是由化學物質組成的。

IGIS 味精資訊之華文官網分享

味精資訊之華文官網分享------ International Glutamate Information Service(IGIS, 谷胺酸鹽國際資訊服務)味精安全性相關資訊之華文官網。 台灣胺基酸工業同業公會與 International Glutamate Information Servic...

衛生福利部食品藥物管理署發布味精相關說明

【發布日期:2016-01-11】 食藥署:企劃及科技管理組 常常聽人說料理不要加味精,味精真的有毒嗎? 解答: 許多注重健康的外食族到餐館或麵攤點餐時,都會提醒老闆不要加味精,擔心吃味精會有味覺麻痺、頭痛、...

多吃味精對身體有害? 這只是一個「神話」

「多吃味精有害身體」這個講法,對許多人來說可謂根深柢固;有些人簡直視之為關於食物的一條不易真理,不但不會質疑這個講法,假如有人表示懷疑,他們必定反駁到底即使到頭來不過是重複這個講法,而事實上沒有甚麼理...

美食的鮮味大師---味精

台灣胺基酸工業同業公會/張瑞惠 味精在過去物質缺乏的的年代,除了柴、米、油、醬、醋、茶之外,在廚房是另一項不可或缺的調味料,少量的添加就能讓粗茶淡飯顯出「鮮」味。 味精到底是什麼?真的有那麼可怕嗎?...

味精是被研究得最徹底的食物成分

自從1908年日本東京大學池田教授發現麩胺酸鈉(味精)的呈味性後,味精的使用日益普遍,每個人的每天食用量也日益增加,這時候就有人開始擔心,是否食用過量的味精會對人體造成不好的影響。 西元1968年以來,世界各國...

味精問與答

1. 什麼是味精? 味精是麩胺酸的鈉鹽,而麩胺酸是普遍存在於所有蛋白質的一種胺基酸。 2. 味精是如何製造的? 味精的生產是經由一種醱酵過程,和啤酒、醋、醬油以及優酪乳的醱酵過程類似,使用原料主要是甘...

味精-什麼是味精?

什麼是味精?如何被發現? 科學研究發現,人類的味覺除了原本發現的酸、甜、苦、鹹等四種基本味覺外,尚有第五種基本味覺存在,那就是「旨味」,或有人稱之為「鮮味」,國際上公認的名稱叫「Umami」〈源自日文〉...